Poleć znajomym

Tort czekoladowy z musem pomarańczowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (2620 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Doznania kulinarne

Bardzo smaczny musik o piankowej konsystencji. Co do ciasta - zamieniłabym kakao na dodatkowe 50 g czekolady, tak byłoby bardziej korzystnie (ale to moje odczucie, nie przepadam za ciastami z kakao). Dzieciom smakowało bezdyskusyjnie, nareszcie była cisza przy jedzeniu :)

Składniki

  • 175 g masła
  • 175 g cukru
  • 4 rozkłócone jajka
  • 1 łyżka kakao
  • 200 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 stopionej czekolady
  • Mus pomarańczowy:
  • 2 żółtka (w przepisie 2 jajka) - białka miały być ubite i dodane do musu (doszłam do wniosku, że dość mam chorób i nie będę ryzykowała), żółtka utarłam na parze (tak na wszelki wypadek)
  • 4 łyżki cukru
  • 200 ml soku ze świeżych pomarańczy
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • 300 ml śmietany kremówki
  • plasterki pomarańczy

Sposób przygotowania

  1. Posmarować cienko tłuszczem tortownicę o średnicy 20-22 cm i wyłożyć pergaminem. W misce utrzeć na puszystą masę cukier z masłem. Dolewać stopniowo jajka, nie przerywając ubijania. Przesiać do miski mąkę z proszkiem i kakao, delikatnie wymieszać. Dolać czekoladę i starannie wymieszać.

  2. Ciasto przelać do tortownicy i wygładzić wierzch. Piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st. C przez 40-45 minut. Zostawić w formie na 5 minut do ostygnięcia i przełożyć na metalową kratkę (usunąć pergamin). Przekroić ciasto na dwa plastry.

  3. Przygotować mus: ubić żółtka z cukrem, następnie dolać sok i wymieszać. W małej misce zalać żelatynę wodą i pozostawić, aby spęczniała. Następnie umieścić miskę w rondelku z wrząca wodą i mieszać żelatynę, aż całkowicie się rozpuści. Wlać do masy i wymieszać.

  4. Ubić śmietanę, niewielką część odłożyć do dekoracji, resztę wymieszać delikatnie z masą pomarańczową. Odstawić do lodówki, aby mus stężał, mieszając od czasu do czasu (trwa to ok. 1,5 -2 godz.).

  5. Wyłożyć plaster ciasta do tortownicy. Wlać mus, przykryć drugim plastrem. Włożyć do lodówki, aż całość stężeje.

  6. Udekorować.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. czekoladka 27 lipca 2011, 10:29

    Kolejny pięknie udekorowany tort...

  2. halina52 3 października 2014, 18:35

    Ładny dobry tort.