Poleć znajomym

Pyszny sernik trochę pieczony, trochę chłodzony

Jak zbierać punkty?

Autor: (2620 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Doznania kulinarne

Biszkopty miały stać na baczność, ale tężejąca masa w lodówce nieco je ściągnęła. Wyszedł rozkwitający kwiat. Bardzo nam smakował, mam nadzieję, że gościom również :)

Składniki

  • Spód:
  • 180 g digestive w czekoladzie
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • Biszkopty języczki
  • Masa:
  • 500 g twarogu śmietankowego, mielonego
  • 250 mascarpone
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 3 łyżki brendy lub likieru kawowego
  • ¾ szklanki gęstej kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania

  1. Spód: Ciastka pokruszyć i wymieszać z masłem. Tortownicę o średnicy 23-24 cm. wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wyłożyć masę ciasteczkową. Bok tortownicy wysmarować masłem. Biszkopty wyłożyć z boku tortownicy. Trzeba je skrócić przycinając po skosie jeden z końców.

  2. Kawę rozpuścić w alkoholu i odstawić.

  3. Połączyć twarogi, miksować do gładkości. Stopniowo dodawać cukier, następnie mąkę ziemniaczaną i wanilię. Po kolei dodawać jajka, dalej ubijając, wymieszać miksturę z kawy.

  4. Masę przełożyć do tortownicy. Tortownicę przykryć folią aluminiową, aby nie przypaliły się biszkopty. Niestety i tak troszkę się przypiekają.

  5. Piec w temperaturze 180 st. C. przez ok. 50 minut. Tego sernika nie pieczemy do suchego patyczka.

  6. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i ostrożnie wyłożyć na wierzch śmietanę. Ponownie przykryć folią i wstawić do piekarnika na 6 minut.

  7. Wyjąć, wystudzić i odstawić na noc do lodówki.

  8. Udekorować startą czekoladą.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.