Poleć znajomym

Potrójny sernik czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2620 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Doznania kulinarne

Serniczek bez pieczenia, na zimno. Doskonale kremowy. Jestem pełna uznania dla osób, które cierpliwie pracują nad tak doskonałymi recepturami.

Składniki

  • 1 kubek = 250 ml
  • Spód:
  • 125 g herbatników czekoladowych (dałam bez czekolady)
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 60 g masła, roztopionego
  • Masa:
  • ¼ kubka wody
  • 1 łyżka żelatyny
  • 375 g śmietankowego sera
  • ½ kubka mleka
  • ½ kubka cukru
  • 60 g białej czekolady roztopionej
  • 60 g mlecznej czekolady roztopionej
  • 60 g ciemnej czekolady roztopionej
  • 1 kubek śmietany, ubitej

Sposób przygotowania

  1. Spód:

  2. Tortownicę (20 cm) wysmarować masłem. Herbatniki rozdrobnić, dodać cynamon i masło, dokładnie wymieszać. Masą herbatnikową wyłożyć dno i mocno docisnąć. Wstawić na około 20 minut do lodówki.

  3. Masa:

  4. Do małej żaroodpornej miski wlać wodę i żelatynę. Wstawić do wrzącej wody. Mieszać, aż żelatyna się rozpuści, a następnie lekko schłodzić.

  5. Mikserem utrzeć ser, dodać masło i mleko, dokładnie ubić. Podzielić masę na trzy równe części. Jedną część wymieszać z białą, drugą z mleczną, trzecią z ciemną czekoladą. Do każdej dodać po 1/3 żelatyny i wymieszać. Następnie delikatnie wmieszać po 1/3 części bitej śmietany.

  6. Białą masę wyłożyć na herbatniki, ostrożnie przykryć mleczną, a następnie ciemną czekoladową masą. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Wierzch sernika udekorować bitą śmietaną i czekoladowymi krążkami.

  7. Wybrałam herbatniki bez czekolady, ponieważ w tarcie kawowej czekoladowe dodawały za dużo słodyczy i tym razem ich nie użyłam. Również w dekoracji je pominęłam. Sernik jest wystarczająco słodki. Wyśmienity do kawki.

  8. Czekając na stężenie masy warto uzbroić się w cierpliwość, im dłużej będzie stała, tym mniej kłopotów sprawi nam przy krojeniu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.