Placki z cukinią

Autor: (2620 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Doznania kulinarne

60 min

30 min

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 250 g obranych ziemniaków
  • garść posiekanej zielonej cebulki – użyłam szczypioru
  • ½ szklanki startego parmezanu
  • 3-4 posiekane ząbki czosnku
  • 1/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • ½ łyżeczki soku z cytryny
  • szczypta cukru
  • sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. W przepisie „Bajaderki” cukinię i ziemniaki zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Niestety z racji dzieci – starłam na drobnych. Zetrzeć i bardzo starannie wycisnąć, a następnie skropić sokiem z cytryny. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. Wykładać łyżką na gorący olej i smażyć z obu stron na złoty kolor.

  2. Zajadać z kwaśną śmietaną ;)

  3. Smacznego